北京日报客户端 | 记者 孙颖

端午小长假即将来临，记者探访首都“菜篮子”“果盘子”新发地市场，各个产地接力保供应，尤其是鲜嫩蔬菜供应地初步实现由北京以南地区向北京以北地区转换，供应量充足，蔬菜加权平均价一周来已经下降了4%左右。

早晨的新发地露天蔬菜交易区，太阳热辣，交易依旧火爆，市场内车水马龙。这两天超市、社区菜店开始大量备货，为接下来的小长假做准备。

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记者了解到，鲜嫩蔬菜的价格出现了明显的下降，比如水菠菜，平均价格已经从一周前的每斤3.25元下降到2.75元，散生菜从每斤2.05元下降到1.5元，油菜也从每斤1.75元下降到1.25元。

“鲜嫩蔬菜价格的下降主要是因为供应地正在由北京以南地区向北京以北地区转换，部分蔬菜的供应链转换已经实现了顺利衔接。”北京新发地市场总经理张月琳介绍，连日来气温较高，来自冷凉地区的蔬菜供应能力逐步向好，拉动了最近蔬菜价格的下降趋势。6月20日，新发地市场蔬菜上市量为1.87万吨，加权平均价为3.38元每公斤，比上周同期的3.52元每公斤下降了4%。

“北京周边以及本地的鲜食玉米下来了，现在每斤也就1.5元左右，一周前还是云南、广西的玉米，批发价格在1.9元左右。”一位鲜食玉米经营商户告诉记者，鲜食玉米的供应地也在转移，这段时间鲜食玉米运输距离短、口感更新鲜、价格也很实惠，正是吃鲜食玉米的好时候。

现在花生、毛豆都进入大量上市的季节。“一个采购商，就装了50包！”花生经营商户汪东升说，花生的供应地已经完成了从越南到海南再到广东广西的“接力”，目前以广东为主，但是由于当地气候原因，价格较去年偏高，不过到了7月中旬本地花生即将大量上市，到时候价格就会降下来了。

完成产地“接力”的不仅仅是蔬菜，还有水果。

“单刀裂！”西瓜经营商户蒋林现场“开瓜”，刀刚下去，西瓜就裂开了，露出红艳艳多汁的瓜瓤。

“麒麟”西瓜的口感是酥甜的，无籽；“甜王”西瓜是脆甜，不爱掉渣，摆盘的时候更有型……蒋林介绍着目前市场上两个大西瓜品种的特点。

目前山东“甜王”已经收尾，东北“甜王”即将接棒，之后是西北地区的硒砂瓜。现在市场每天西瓜的交易量都超过2600吨，极大地满足了市民消暑需求。

炎夏保供，市场内开足马力制冰，确保蔬菜保鲜用冰的供应，畅通场内交通秩序，使蔬菜交易实现快进快出，缩短中间停留时间，减少损耗，保证新鲜度。此外，新发地市场构建的环首都蔬菜供应“护城河”已经在河北、天津等地区建设多个分市场和种植基地，一旦某种蔬菜供应出现大的波动，可以及时进行调配，保证供应，稳定菜价。