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解冻肉，别只会用清水泡了，厨师长支两招，快速解冻，口感似鲜肉

虽说条件变好了，但是老一辈人，节俭的思想还是根深蒂固，每次碰到超市或者菜市场上，肉类菜类打折，都会囤不少。我说买新鲜的吃，味道会更好，父母就是不听我的，导致我们家冰箱，满满当当的。

反正是不缺肉吃了，冰箱里的冻肉、冻鱼什么的，一打开就能看到不少。其实也挺好的，不用每天都专门去采购了，但就是 解冻肉，很多时候让人犯难，有时候忘记提前拿出来，做菜的时候才想起来，根本来不及。

我估计很多人，都跟我有一样的困扰吧， 拿出来自然解冻，或者放到水里泡，往往都要耗费几个小时的时间。用开水烫的话，口感就完全破坏了， 有什么好方法可以让冻肉快速解冻，口感还似鲜肉吗，当然有，厨师长支两招。

【解冻肉的技巧】

第一招：温水解冻法

用清水耗时长，用开水又会把肉烫坏，所以大家可以试着用温水，效果会更好。准备上一盆温水后，直接把冻肉放进去，实际上一会儿的功夫，就可以解冻了。

但是想要更快速，大概10分钟左右，就可以化冻的话，下面再教大家一招。往温水中，倒入少许小苏打，再来一小勺白醋，将其充分搅拌后，开始浸泡冻肉即可，这两种调料，可以让冻肉迅速解冻，10分钟之后用刀来切肉，就很容易了。

第二招：微波炉解冻法

微波炉，是家里必不可少的电器，平日里用来加热食物，效果杠杠的，几分钟的时间就可以了，省时省力省火，估计绝大多数人都想不到，用它还可以解冻肉吧？

下面给大家分享详细做法，把冻肉取出来，直接放入微波炉中，然后用最小的火力，先打上3分钟的时间，这个时候拿出来看看，冻肉其实已经有点化水了，但是还有点硬，切不动。因此再放进去，继续打1分钟，再拿出来看看，这样循序渐进，直至冻肉彻底解冻为止，不要一次性直接打好几分钟，以免直接熟透了。